1623年5月份，阿方索以“去撒丁岛监督农奴收割麦子”为理由，向腓力三世请了假，去撒丁岛视察领地，兼放松放松。
成天窝在马德里王宫，人都闷傻了。而在庄稼收获的五六月份，西班牙足球比赛也暂停了，皇马的不少兼职球员，都想回去自家领地帮忙监督和参与收割麦子呢。正好，阿方索也倚着这个借口，跑去撒丁岛玩了。当然，顺便视察一下麦子收割情况……
阿方索带着方青云和赵飞扬左右“两大护法”和德伦等“十大金刚”，骑着阿拉伯马，开始视察卡皮塔诺平原的麦田收割。
眼下，卡皮塔诺平原开发度已经很高。除了那1万公顷小麦和众大臣家的小麦地，其余的地，还开辟出了很多黑麦和大麦地，还有很多水果蔬菜基地，使得平原附近的奥里司塔诺和卡利亚里的居民们，食物变得丰富起来。
此外，阿方索还推广了养猪，让农奴们大批养猪，一是可以获得大量的猪肉，二是可以获得大量的猪粪，可以作为田里的肥料。另外，猪皮和猪鬃也是很好的商品。
但是，当阿方索进入农奴们居住的庄园时5，，脸都气绿了——尼玛！这群农奴猪是怎么养的？怎么散放在外面到处跑？猪粪到处都是啊！这不，阿方索刚下马，一脚就踩在了猪粪上……
于是，阿方索命人叫来庄园管理者，开始一顿猛喷……
“为什么不建立猪圈把猪圈养起来，放着到处跑，不会掉膘么？还有，猪粪到处都是，收集起来多困难啊！”
这所庄园的管理者眨了眨眼，似乎不太理解阿方索的话——
“殿下，德意志农民几百年来一直都是这样养猪的啊。先前，我们一直把猪养在黑森林里呢，让猪自己找树上掉下的果子吃。”
“额……德伦，你们家养过猪么？”阿方索开始问自己的猛男保镖。
“我们家庄园里也有养猪的，好像，和他们说的差不多。”德伦老老实实地回答。
“唉，真是落后啊！”
“殿下，其实也不能怪他们。”方青云突然插话。
“为何？”
“殿下您忘啦？欧罗巴农业水平您又不是不知道，产量很低。我们大明粮食产量高，可以拿出多余的粮食来养猪，比如麦子麸皮什么的可以不要喂猪。可是，欧罗巴人因为粮食产量低，根本没有多余的粮食喂猪。就连麦麸，都被他们拿来一起做黑面包了。所以，我认为他们把猪放进森林找食吃，大概是为了节约饲料。”
“唔……非常有道理啊！”阿方索思索了一阵子，反应了过来。
是啊，欧洲人自己粮食都不够吃，如何能用粮食喂猪？阿方索是在后世呆惯了，习惯了后世的人粮食丰富，用粮食和饲料喂猪。可是，现在是17世纪啊。而且还是在粮食产量极低的欧洲。光说小麦，每夸特就价值一磅银子，谁特么舍得拿来喂猪？用粮食喂出来的猪，那得多贵？所以，自己倒是错怪这些农奴了。
“好吧，我们庄园的粮食产量可不低，可以用粮食脚料喂猪。小麦太奢侈，黑麦总行吧？另外，黑麦的麦麸筛出来喂猪，农奴吃的黑面包里，就不掺麦麸了！”阿方索下了决定。
于是，在卡皮塔诺阿方索名下的各个庄园里，在麦收结束后，大家开始修建猪圈，圈养家猪。至于家猪吃麦麸，在农奴们看来虽然奢侈，但是，他们所在的是农奴主的庄园，粮食都属于阿方索这个大地主，即使是麦麸也是。阿方索乐意拿麦麸来养猪，别人管得着吗？
“唔——貌似可以弄点玉米过来，当做饲料种植！”现在卡皮塔诺平原基本都掌握在了阿方索和手下们手里，开发程度虽然比以前大，但大部分土地还是没有开发呢。
玉米不仅耐旱，而且产量高。每亩玉米地种下5斤玉米，加上“三肥齐全”，亩产大几百斤不成问题。
而且，玉米的秸秆和玉米芯含糖量高，比较甜，可以粉碎成饲料。这种甜甜的饲料，据说马儿很喜欢吃，也很有营养呢。在后世，“青贮玉米”可是一种很重要的饲料来着。
至于土豆？倒是可以引进栽培。但是，土豆保存不易，容易发芽。而且，土豆地比玉米地难伺候。不像玉米，长在地表，管理比较简单。收获的时候，玉米直接去“掰棒子”，而土豆则需要小心翼翼地从地下刨出来，免得伤到皮。
当然，土豆也是一种很有营养的食物，味道也不错，反正是可以引进的。但是，决不能推广到德意志地区。只要土豆被推广到德意志地区，那里的粮食问题立马就能解决，尼玛我还上哪招募难民和饥民？
所以，阿方索自私地决定，暂时只引进整个植株都很适合当饲料的玉米，而不引进可以让整个欧洲摆脱饥荒的土豆。在魂穿的阿方索看来，华人才是“自家人”，欧洲人都是npc……除了自己手下的人，其余人他才不管死活。
庄园的管理者热情地招待了自家的主人阿方索，为此，特地杀了一头猪。可是，这些家伙厨艺好差，只会烤猪肉和煮猪肉，而且做得很难吃。
最重要的是，他们杀的是一头公猪，猪肉有一股浓重的臊味……
“你们的肉猪不阉割吗？”阿方索皱起了眉头。在他的印象中，为了去除猪肉中的异味，每头将来要杀的猪，在稍微长大点的时候，就会请兽医来阉割。
小时候，阿方索很无聊，经常参观兽医阉割猪。不管是公猪，还是母猪，只要当肉猪养，都可以阉割。公猪直接一刀割了，然后抹点酒精消毒。母猪则很麻烦，要在猪腹上开道口子，把手伸进去掏呀掏，貌似要把母猪的卵巢给切除，很是血腥……
但是，被阉割过的猪，从此“无欲无求”，但求一饱，吃完就睡，睡完再吃……
而一头没有阉割的猪，公猪身上老远就能闻到一股难闻的臊味，母猪要好些，但母猪肉也不那么好吃，只比公猪的肉要好点。
每当发情季节，无论是公猪还是母猪，都会有浑身使不完的劲，猛拱猪圈，破坏很大。阿方索前世家里养过猪，母猪发情起来，能把坚固的猪圈门拱掉，甚至把砖头砌的墙壁拱倒，然后逃出去“找男朋友”……
但是，那些阉割了的猪，就非常的老实，没有了欲望，他们的生活也就剩下吃喝睡，从不造反。而且，阉割了的猪，猪肉再无异味。
后来，养羊的游牧民族，也开始学习汉人养猪，阉割那些不打算留种的羊。那些羊无欲无求，果然积累肥膘很快，连羊肉异味都少了很多。那种羊，有个专门的名称，叫“羯羊”。
要知道，不阉割的羊，羊肉膻味很重。但是，阉割后，和猪肉一样，会好很多。经常吃那些味道重的羊肉，时间久了，身上都有一股膻味。即便是牛肉，比羊肉好些，但也是有味道的。
在阿方索的坚持下，卡皮塔诺平原上的猪都开始圈养，用草料和麦麸搭配饲养。现在没有粉碎机，无法把草料粉碎成草糠，但可以切得很碎来喂猪。而麦麸，则作为营养食品，搭配喂养，好让猪不瘦下去。
除了少部分留种的猪，其他的猪都被“去势”（就是阉割的意思）了。为了不让猪去势时感染得病，阿方索命人提纯出一批高纯度酒精来，免得猪染病挂掉，那可就亏大了。
实际上，在古代，很多太监在去势时，因为没有做好消毒，伤口感染，以至于很多宦官寿命不长，老是患病。甚至，有人尿道从此感染，痛苦异常……
所以，消毒是很重要滴。尤其是母猪去势，要在腹部开口，不用酒精，很容易出大问题。当然，这些所有的问题，在“博学多才”的阿方索的指导监督下，统统都不是问题……
可以想象，来年的时候，阿方索就能吃上无异味的猪肉了。而且，猪被圈养，猪粪就都在猪圈里，收集粪肥非常的容易。不像以前，要发动小孩，跑到猪撒欢的地方，用簸箕去捡猪粪，又累又脏。
