那厨子的年龄大概在四十岁左右,圆圆的脑袋,浓眉阔目,穿一身白,两条胳膊粗壮有力,脸上的肉肥嘟嘟的,又白又富有弹性,眼睛很小,张嘴一笑,眼睛直接眯成了一条缝,整个一白面馒头。
他叫孙敦纯,这名字太拗口,嘴皮子不利索的人根本叫不上来,萧家人都管他叫孙大厨,地位颇高一点的长辈,都管他叫孙胖子。
一个称呼罢了,他也不计较。
把酸辣白菜往前推了推,孙胖子一脸得意洋洋道,“呵呵,老太爷,我听说小姐的病有转机了,所以特意采摘了66棵菜心做了这道菜,寓意小姐能六六大顺,早日康复。”
萧长生满意地点点头,“嗯,你有心了,借你吉言。”
周念好奇道,“老太爷,这66棵菜心是指……”
萧长生轻笑道,“呵呵,大师初尝此菜,想必还不知道这酸辣白菜的做法,不瞒大师,这酸辣白菜虽然看似简单,但在食材的选择上却颇费功夫,所谓菜心,其实指的就是每一棵白菜剥开之后最里面的那点芯子,66棵菜心,意味着这道菜共耗费了66棵白菜。”
“哈?66棵?”周念听闻可就愣住了,66棵大白菜就炒了这么一点儿东西?
奢侈,铺张,浪费啊!
萧长生笑着礼让道,“大师,这道菜得趁热吃,您先尝尝?”
眉头微皱,周念心里体谅着民间的疾苦,但身体却很诚实,拿起筷子夹了一口,丢进嘴里便嚼了起来。
眼瞧着周念动了筷子,萧长生这才面向了众人,“各位也别客气了,都尝尝都尝尝。”
一句话落下,其他客人还客气什么?费了老鼻子劲才做了这么一点,不尝就没了。
筷子舞动,其他的宾客们早就跃跃欲试,整盘酸辣白菜一眨眼便被抢了个精光,有几个挨着远的够不着,索性直接从凳子上站了起来,胳膊伸的老远,完全没了平日里的礼数。
“哎呀,香,真香啊,我从来没吃过这么好吃的酸辣白菜。”
“就是就是,前半辈子我算是白活了,孙大厨不愧为孙大厨,手艺不一般呐。”
“要我看,孙大厨的厨艺怕是要达到御厨的层次了,有朝一日,定是能平步青云,飞黄腾达啊!”
……
众人开始一个劲儿地捧,把孙胖子乐的,鼻听泡都快要出来了,咧嘴傻笑站在那里,能耐大了去了。
“大师,您觉得味道怎么样?”见周念一直没作声,萧长生忍不住询问了一句。
皱了皱眉,周念淡淡道,“还行吧。”
“哈?”
就这一句话,孙胖子脸上的笑容顿时僵住了,显然有些不太高兴。
“还行?你这小子到底长没长舌头?别人都夸好吃,你却非要搞个特殊,莫非你想展露一下自己的与众不同?”
心中嘟囔一句,孙胖子虽然有些不太高兴,但碍于萧长生的面子,当下也只好忍着没有发作。
不过他不发作,有人自会替他说话,林子大了什么鸟都有,哪个地方都不缺那种无端生事的人。
挨着王豁子旁边的座位,一名满脸麻子的大汉笑吟吟问道,“呵呵,这位小兄弟说还行,而我们都说好吃,想来是这位小兄弟有自己独到的见解,你不妨说出来,让我们大伙一块帮着品评品评如何?”
“哦?”
这话一出,周围人全都看向了周念那里。
尤其是孙胖子,菜是他做的,更要听听对方说还行的缘由。
皱了皱眉,周念直接无视麻子脸大汉,而是看向了孙胖子那里,“孙大厨,这合适吗?”
孙胖子转了转眼珠,萧长生的面子是得给,可自己顶级大厨的名声也不是大风刮来的,更加需要自己来维护,迟疑了一下,他缓缓笑道,“呵呵,小兄弟若是有什么见解,但说无妨。”
“那……好吧。”周念无奈地摊了摊手,本不想装逼,可别人硬是逼着他装。
眼皮轻抬,周念慢悠悠道,“孙大厨,其实酸辣白菜这道菜,最重要的两味便是在酸跟辣上,你所选用的食材虽然精细,但味道还是稍微差那么一点火候,所谓酸,是要用陈醋来提味,所谓辣,便是要用朝天椒来提味,这两味的佐料你虽然都用对了,不过这酸嘛,你却加晚了,并没有与白菜溶于一味,不知我说的对吗?”
“啊?”这话一出,孙胖子的脸色顿时一白,显然是被周念给猜对了。
他之前做这道酸辣白菜的时候只顾着给萧长生一个好的寓意,倒是忘记了往里面倒醋,临装盘的时候才想起来,放在盘子里一凉,醋劲儿使不上,显然提不了太多的酸味。
他本以为这种小失误不会被人给发现,万没想到,眼前这其貌不扬的小子居然一语道破了玄机!
眉头紧皱在一起,孙胖子除了脸色难看之外,心中更有好奇,忍不住问道,“小兄弟,你说的没错,这次的酸辣白菜的确酸味略有不足,不过你是怎么知道的?莫非你去过后厨?”
周念淡笑道,“呵呵,我一直坐在这里跟萧老太爷说话,哪儿有功夫去后厨?之所以知道,是我品尝出来的。”
“什么!品尝?”孙胖子一愣,这道菜连萧长生都没尝出有任何的不妥,他一个头一次吃这道菜的毛头小子,仅动了一筷子就发现味道不对了?
不可能!绝对不可能!
这舌头是怎么长的?猫舌头都没这么叼!
心中不甘,孙胖子更是难以接受,自己顶级大厨的帽子这么扣着,岂容许一个毛头小子轻易摘了去?
上前一步,孙胖子冷冷道,“小兄弟,既然你对美食这么有研究,想必你的厨艺也一定十分精湛,孙某不才,愿意跟小兄弟切磋一下厨艺!”
“这……还是算了吧。”
“莫非你怕?”
“怕?不不,我怕的不是这个,我是怕你丢不起那人。”
“什么!”
孙胖子差点从地上蹦起来,对方那话显然就是在贬低自己!
“小兄弟,看病你在行,不过要说起做饭,可就不如我老孙了。”
孙胖子有骄傲的资本,他爷爷是燕云帝国皇帝的御厨,父亲曾给米歇尔家族做过家宴,本人也是水之城赫赫有名的顶级大厨,是萧家花重金挖来的。
不过他那话一出,周念还没说什么,萧长生的脸色倒是率先寒了起来,“孙胖子,周大师再怎么说也是我们萧家的客人,你对待客人就用这种语气?我们萧家的体面,你是不是太不放在眼里了!”
萧长生音量虽不高,但分量却很足,他现在对周念恨不得当个神仙一样供起来,双手托着,小心捧着,就怕他不高兴,任何人若是敢在周念面前叫嚣,萧长生第一个就不答应!
“我……”孙胖子吓得缩了缩头,平日里虽然深受萧家人的尊重,可总归是个厨子,能耐再大也就是做个饭而已,本身并无实权。
周念摆手打断了萧长生,无所谓道,“萧老太爷,你过于苛责孙大厨了,既然他想跟我比,那我就陪他玩玩好了。”
“大师你……”萧长生脸都憋绿了,好不容易把周念捧到了一个很高大上的高度,对方却把他摔了个四仰八叉。
“真的?”这话一出,孙胖子顿时乐了,可“陪他玩玩”这几个字,多少让他有点介怀。
周念点头道,“真的。”
“哈哈哈,好!”孙胖子来精神了,瞥着大嘴跟刚刚破茧而出的蝴蝶一样,看样子是要飞,“你说吧,你想怎么比?只要你说得上来的,我全会!”
周念淡淡道,“为了节省时间,咱就别做那些耗时耗功夫的了,我估计后厨的菜心还剩不少,不如这样吧,你还是做你的酸辣白菜,至于我嘛,大家都吃的差不多了,就做碗鸡蛋汤吧。”
“哈?鸡蛋汤?”
这道美食一出,孙胖子脸皮都抽上了,若是牙齿能长长三寸,他都能咬人了,“你……你想用一个小小的鸡蛋汤来跟我的酸辣白菜比?你分明就是瞧不起我!”
周念摊了摊手道,“不是瞧不起你,而是陈述事实,拜托这次你拿出你最好的状态来跟我比,不然炒出来的酸辣白菜又忘了倒醋,大家吃的也没滋味。”
“你……你!”孙胖子都快要气炸了,自己的小尾巴被对方捏的死疼死疼的,但却无言以对。
周念一脸玩味地看着他,“行了行了,别在那里生闷气了,影响心情,现在快带我去后厨吧,比完了,我还有事呢。”
“请!”
迅速转头,孙胖子咬着牙从嘴里蹦出来一个字。
周念抱拳回头道,“诸位,一会儿的比试马上就要开始了,各位请在此稍等片刻。”
“好好好。”
众人纷纷抱拳点头,既能吃到美食又能看场好戏,何乐而不为呢?
萧长生忽然追了上去,拉了拉周念的衣角,小声道,“大师,您根本没必要跟一个厨子计较,我看这事儿……”
周念回头轻笑,“呵呵,萧老太爷多虑了,我不是跟他计较,而是有心想点化一下他,这孙大厨手艺不错,就是心高气傲了些,若是能让他懂得山外有山,天外有天的道理,对你们萧家也是大有好处。”