第186章 厨房重地、闲人免进

果路办事果胖虎连隗安顺儿见更跟展露己厨艺

左云曦点点跟隗安顺进厨房

北宫乾包房陪胖虎吃饭等消息

北宫乾厨艺窍通跟进

隗安顺厨房重、闲免进把和胖虎两闲杂等毫犹豫挡外

进厨房左云曦感慨愧帝最负盛名酒楼啊厨房占楼半积

共工作台每工作台又提供灶台粗粗估算容纳60位厨师同掌勺

再加厨房帮厨、打杂少百号

左云曦站厨房门口动规模厨房让她呆什候己拥家样酒楼啊

隗安顺见左云曦跟停脚步唤她声“干嘛呢傻”

“哦”左云曦回儿让家把己扁她快走两步跟“隗厨做什”

隗安顺领左云曦灶台“什指定菜擅长什随便做两”

厨随便做两左云曦敢真随便比代试她靠试结果吃饭

隗安顺目应该己艺两菜完全展左云曦琢磨决定给隗安顺展己刀工和创意

果分别展做两菜果融合应该更让隗安顺满意左云曦己创叫花鸡

从菜架找2斤重母鸡左云曦特意挑选肉骨架长比较肥母鸡

样母鸡肉质太嫩太老刚适合做叫花鸡

杀鸡拔毛左云曦增加工序剔骨

非常检验刀工工序随便将鸡肉划注重肌理容易破坏鸡肉美感

注重肌理必须顺肌理纹路切肉

左云曦处理鸡肉隗安顺抱胳膊站旁

胖虎话吹牛皮姑娘刀工比进年厨

熟练将鸡骨全部剔除左云曦将鸡肉切成块包进荷叶

北宫乾种斯文样知帝吃饭走野蛮虽整鸡丢给左云曦注重考虑吃体验感

包进荷叶步骤烧烤烤约30分钟外荷叶变色便熄火将叫花鸡先放旁晾

菜做完隗安顺太反应左云曦始做第菜——清炒虾仁

展示剔骨刀工她展示切肉刀工

同样清炒虾仁基础进行改良将清炒虾仁进化2.0代