脍，《说文》解释：“脍，细切肉也。”《汉书·东方朔传》亦言：“生肉为脍。”
炙，《说文》解释：“炙，炮肉也。从肉，在火上。”（按：炮当作灼。）
脍炙人口：指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。出自五代王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
脍和炙，没有能够在华夏保留住，却在另外的两个国家流传开。在我们现在的时空，脍，被叫作“日＊本刺身”；炙，被叫作“韩国烤肉”。呜呼，哀哉！
……分割线……
礼部尚书沈鲤（1531年～1615年）是万历的老师（之一），前几天刚被皇帝赐宴，圣眷隆重，很是让人羡慕。却不想沈尚书回来之后，却连续两天都称病不上朝，独自一个人窝在书房不出来，也不知道想什么。下人也被严令不得打扰，饭食就放在书房门外。夫人既不知道原因，也不敢打扰，心里担心，却又不能表露，只能干着急。正好，翰林院编修、皇长子讲官郭正域（1554年～1612年）下朝到访沈府，沈夫人连忙拜托郭编修劝一劝老爷。
历史上，沈鲤、吕坤、郭正域合称万历年间“三大贤”。由于政治理念的相近，沈鲤和郭正域很是惺惺相惜，经常互相拜访，探讨问题，引为往年之交。
郭正域跟着沈夫人来到书房门外，正赶上家人收拾放在书房门口的碗筷。饭食只动了一点，看来沈尚书确实很心烦。
郭正域向沈夫人施过礼，上前敲门：“龙江先生（沈鲤号龙江），晚生美命（郭正域字美命，不过“美命”，“没命”？口彩不好。）闻知先生有恙，故来问安。”
郭正域称呼沈鲤为龙江先生，以示尊重和亲近。而沈鲤却以兄长自居，很是亲近。
“哦，是美命来了，稍等。”脚步声还是沉实。房门打开：“美命啊，进来吧！夫人，上茶。”
两人施礼落座。郭正域：“先生得圣上赐宴，圣眷隆重，为何回府之后，即染恙告假？”“美命啊！愚兄是学术不精丢了脸面，心中羞愧，在家面壁啊！”“此事何解？！”……
万历看过阿国表演的歌舞后，传旨礼部向倭女学习歌舞。沈鲤却以“华夏正溯，不习蛮夷歌舞”为理由拒绝。万历要发火，被陈矩劝止，还给万历出了个主意：以赐宴酬师为由，宴请沈鲤，还让赫国公世子作陪。（弟弟做爵位继承人，不知道叫“世子”对不对？）
沈鲤不疑有他，只想着皇帝可能以为自己生气发火了，要赐宴赔礼，自己问心无愧，也就去了。
宴会开始，先上席的竟然是一碟各式生肉，切得薄薄的。虽然碟子上的物事摆放有序，美轮美奂，沈鲤还是整肃仪容，离席批评万历茹毛饮血，学那蛮夷模样。没想到，万历竟然笑兮兮的，让陈矩给沈鲤呈上一本《论语》，还翻好书给老师看。
《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。”
陈矩告诉沈鲤，这就是传说中的“脍”，而且食物的准备、摆放和配料，完全是符合圣人所言。行，你厉害。沈鲤无言以对，默默的回到席位上。
生肉不可多吃，侍候的內侍也只是每样给沈老先生拌了一块，尝个新鲜。肉片上席前用温水暖了，肉质软糯绵甜，不觉腥膻，配着温过的糯米甜酒品尝，别有一番滋味（作者本人试过，不错。）。
接着上来一个炭火盘子，架在大殿中央，上面放上铁砚，竟然在庙堂之上烤肉！吸取了之前的教训，沈鲤详细考虑过，确实想不到古籍上有记载，才又离席劝谏：君子不近庖厨。现实再次无情的打击了他，这次陈公公拿过来的是《礼记》，告诉老先生，这是古礼。
《礼记·礼运》：“昔之王者，未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢；……以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪，治其丝麻，以为布帛；……然后退而合烹，体其犬豕牛羊，实其簠、簋、笾、豆、鉶羹，祝以孝告，嘏以慈告，是为大祥。此礼之大成也。”
好吧，又错了，老先生只好回到座位上继续吃喝。老夫不说你的吃食总行了吧！烤肉配着“江东春”酒（朝＊鲜苹果汽酒）品尝，吃着还舒畅。
皇帝又让倭女上来歌舞。蛮夷歌舞，老夫不屑，我还不说了。不过没坚持多久，老先生“文死谏”的毛病又犯了，整肃仪容，又离席劝谏。这些是蛮夷歌舞，老夫就看你还用那本书来辩解。
悲哀啊！没想到倭女演绎的竟然是华夏中原已经失传的“唐乐”，而且还是原汁原味，没有删改的《秦王破阵乐》！时间关系，《春莺啭》、《万岁乐》、《太平乐》、《桃李花》、《打球乐》、《采桑老》、《皇獐》等还没有机会表演呢。
屡次被打击的老先生，只好回到座位上继续饮宴。
接着，是年轻男女，穿着一些不是很常见的服装出来，来回走动，转来转去。再看看，好像和朝＊鲜、东瀛人穿的服饰有点相像（其实所谓的韩服、和服还真的是抄袭传统华夏服饰。）。这次沈鲤就慎重了，先问清楚陈矩是怎么回事，以免再错。陈矩也没卖关子，一招手，就有內侍捧了几卷卷轴上来，在老先生面前一一展开。
卷轴是宫里面保存的历朝古画，都是各式人物。沈鲤一看，暗自庆幸没有再次贸然劝谏。卷轴中，人物的衣着和殿中男女的衣服很是相似。
陈矩在旁边逐一讲解：这是根据历朝流传下来的文献、图画制作的汉服，男装有深衣、直裾（jū）深衣、朱子深衣、道袍、鹤氅（chǎng）、半臂衫配直裰（duō）、短褐（hè），女装有曲裾、襦（rú）裙、齐胸襦裙（就是所谓的女装韩服）、半臂襦裙、袄裙、褙（bèi）子……
倒霉透了，沈鲤这一次被自己的学生好好的上了一堂华夏传统课，还不能表现出生气的表情，要认真欣赏，沉醉其中……
万历给老师解释：这些吃食是陈矩从奴儿干带回来的，歌舞汉服是辽宁进献的，学生也知道不可沉迷享乐，这是想让老师帮忙延续华夏传承，才设下筵席宴请老师。万历恳求老师，要派出得力的乐师舞者，把唐乐学回来，还要流传后世。
到最后，万历拿出了陈矩的《请迁中原百姓以实奴儿干疏》，请求老师帮忙游说群臣支持。陈矩也一一向沈鲤讲解了在极北之地的见闻，确确实实是可以安置中原多出来的人口，安置好流民，社会就会少点动荡，安稳下来。金四也当面承诺，安置百姓的费用由辽宁出，朝廷只需要把人口送到塘沽就行了。
沈鲤回府后，一方面确实是心里羞愧，另一方面也是要详细考虑一下怎么劝说同僚们，于是就称病两天。万历心知肚明，也就准了。
郭正域听完沈鲤的讲述，很是支持延续华夏传统，也认为殖民奴儿干于国于民都有好处，于是主动接受出面游说言官，另外主动提出外派东海，寻觅流散海外的华夏传统。
新年停朝之前，陈矩的《请迁中原百姓以实奴儿干疏》得到朝堂大部分人的支持，顺利开始实施。辽宁又可以增加人口，继续从大明吸血了。
