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第八十七章 舌尖上美食

作品:有户农家|作者:木儿呆|分类:历史架空|更新:2024-02-02 02:58:15|下载:有户农家TXT下载
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院子里围了好些个小孩儿,都是自家相熟的几家的孩子,跟文佑、晓晨玩得都是极好的。

唐大海从石臼里抓了一把米饭,捏成饭团,递给边上的几个小孩儿。这饭团文佑和晓晨这几日可没少吃,不过他们也都是有眼色劲儿的,只在相熟的几家凑趣儿。

一大帮的孩子抢着吃,这味儿别提有多香了。

“爹,爹,我还要……”唐大柱的小儿子吮着手指头,眼巴巴地看着唐大柱。他都没吃上几口,就被大点的孩子拿走了。

唐大柱笑着骂道:“你这么小的个子,吃过就好了!”唐大海听闻了,赶忙又抓了把糯米饭,捏成团,递给他。

“臭小子!”唐大柱看着他小小的身子,啃着比嘴还大的饭团,吃得满脸都是。看乐了一院子的人。

老邱头将“青”抓了一大把放在糯米放上,唐大海拿起一把木柄的石杵搡起糯米饭和“青”。一会儿功夫,原本纯白的米团由于混入了“青”而变了色。

唐大海捣年糕的动作很有规律,高高举起石杵,然后重重地往臼内的青团状中间捣下去,传来的“卜卜”声响。唐大海重重地捣上几下,唐大柱便会翻动下青饭团,手脚极快,配合的默契极了。

唐大海在捣青饭团的时候,唐大柱守在石臼边上,先在水盆里把手洗净、沾湿,趁着唐大海捣了几下,特意留出来的空档中,迅速地弯下腰用双手快速翻动几下石臼内的饭团。为的是不让它在臼底粘连住。有几次,也会给石杵抹上水。自然,都是为了不让石杵黏住青饭团。

这捣饭团绝对是个力气活,没大一会儿,唐大柱便换了唐大海,去捣青饭团了。这石杵本就是石头磨成的,捣的时候又是高高举起,重重地捣下,没什么停歇,就这么反复地不停歇。一个人捣实在是有些吃不消。

这捣饭团也是个仔细活。如果稍稍走神,手上的石杵很容易捣偏了,如果误砸到石臼的内壁上。石杵与石臼间碰撞出的石屑就会碎落到青团里,又没挑拣干净的话,捣出的麻糍吃到嘴里会碜牙,这可是捣麻糍的大忌。

所以,村里有些壮劳力少的人家,总是几家要好的和着一起捣麻糍的。捣麻糍是一件很费力气的活,大伙儿都是要好的,能合在一块干活也轻省了不少。而且干起活来也开心。一边说着家长里短的事儿,一边忙着手上的活,这时间也过得特别的快。

直至青饭团捣得完全看不出米粒来,捣成米糕状便是成了,麻糍可以出臼了。总归面目全非就是了。

早先将木桌子抬到了院子里,老邱头早早地撒上了一层松花粉。

说起松花粉,这清明时节也正是开摘的时候。自然,唐大海家可没有松花粉,今年的还没去摘,去年的自然也是没,虽说也有摘过,那也是在老宅子那儿。

每家的松花粉也不多,谁家也不会特意备上老多,毕竟每年都能摘新的。放久了,可没个松花香儿。是以,春兰可是跑了好几家才凑够了松花粉。其实,春兰也不知道多少才是够的,但是本着多多益善,总比临时少了好。

松花粉即松树雄球花的花粉粒。小河村的山上有不老少的松树,一到春日里,裹在松针枝头的雄球花开得最为妖娆。

待到晴日,村民们便上山将马尾松的雄球花小心翼翼地采集下来,晒干,再在网筛里一边抖动球花一边筛动,筛去杂质的花粉纷扬而下。只留了黄灿灿的松花粉。

做麻糍松花粉是必不可少的。就跟面粉一样,防着青饭团黏在桌子上。

唐大海用双手捣好的麻糍团从臼内捞出,放置在撒了松花粉的木桌子上。

老邱头熟练地用长长的擀面杖,将青饭团推压开来,前前后后地推压展开,时不时地撒上松花粉,防着粘着木桌上,粘着擀面杖。

直至摊压成一个大大的圆饼状,用菜刀将切成一段又一段,大概四指宽。叠被子一般地叠起来。

这会儿小孩子闻着松花香,也凑上来了,早先的饭团,在跑了一阵后,早不知道在哪个角落了。老邱头切下一些边角,让小孩子自个儿拿着吃。

夏竹也拣了一块,淡淡的松花香、糯米香、艾草香,混在一起,入鼻而来,禁不住口舌生津。

整整齐齐码放到竹篾上,其中的一部分要用作明日的上坟用。

其实对于夏竹来说,她喜欢蘸着糖吃。青麻糍,沿着锅贴着,小火烧着,将青麻糍切成一个个小方块,慢慢地烤着。

待得青麻糍鼓起了一个个小包的时候,趁着热,将方块的青麻糍拉开,里面包着些糖,对折,沿着四方边按紧。

趁着热,轻轻咬上一口,咬开脆脆的麻糍面儿,松花粉的香里裹着来自艾草的青香以及糯米香,咬到里面的糖,咯吱咯吱响。

这一口锅得闲,一直蒸着糯米饭。方氏也就随意地弄了俩菜,就着锅里的米饭团和青麻糍,随意地吃上几口。

不过,这青麻糍已经算是过节才吃的上的,要说,也是托了祖宗的福。因为明儿个清明用得上。

这一日,唐大海家便真如吕氏所说的,捣麻糍了。帮忙的人多了,院子里说笑声阵阵。

吕氏托马车夫将麻糍送到邻镇子里去,顺带得带上了两瓦罐子的酸笋。托人带了口信儿,让吕康寿抽空来一趟儿。

唐大海也拿了两条青麻糍送去给了老宅子,虽说没得到啥回应,本就没想过有啥热烈的接待,只着没个冷嘲热讽就算是不错的了。

只唐大仓家的田氏,接了青麻糍。“咋就给了这两块呢,听说你家捣了一天了,这才小气吧啦的给了两块,哼,难怪娘他们头都懒得抬!”

虽说嗤鼻,但是田氏还是赶忙地接过了青麻糍。老宅子今儿个可没捣青麻糍,用江氏的话说,“能省则省,这过日子的,这大瓦房,都靠省出来的!”

唐大海走后,江氏一把夺过田氏手里的青麻糍。

“嗳,娘,咱晚上热点儿尝尝?”田氏跟江氏打着商量。

“呸!你个懒婆娘!天天想着吃,都快被你吃穷了!这麻糍可是明儿个上坟用的,败家娘们儿,老祖宗还没吃上,你就惦记着了!挨千刀的!”江氏喋喋不休地骂着,似在发泄内心的憋闷。

唐大海家一直没捣青麻糍,江氏心里也有些急的,担心明儿个上坟的麻糍没个着落。这可得要被老唐头埋怨死的。万幸,唐大海家昨儿个便是动作不断,听说可是背了好多的糯米回家。

自然,对于这两条麻糍,江氏是觉得不够的!捣了一天,才给了两条。

其实,唐大海家分了来帮忙的,一人一条,大家都图个乐头。往隔壁镇又送去了8条,剩下的本就不多了。

清明时节雨纷纷,只是今日的清明,晴空万里。

唐大海挑着担子,竹筐里装着小菜和麻糍来到祖坟,已经有不少族人都已经祭拜上了。唐大海四下张望了下,没看到唐有根的身影,倒也不以为意。

唐大海先将祭品供上,然后焚香烧纸,洒酒祭奠。临走前还要给坟墓添新土。据说,这是给祖先修屋,以防夏天雨大漏水。

在坟墓的一侧,唐大海席地点上香烛和祭品,算是供奉土地爷。

待香烛烧得差不多了,唐大海点着元宝和纸钱,,叩头行礼祭拜,并折上一枝嫩绿的树枝插在坟上。

文佑则没有跟来,这会儿这忙着插柳。门前宅后都要插上柳。据说,“清明不插柳,死了变黄狗。”当然,只是据说。

方氏正将柳枝条绕成一个个的圈圈,套在几个小的头上。文佑和晓晨撒腿乱跑,那四亩水田得都插上柳枝条。

“咱家的那么多新开垦出来的荒地上,也得插上柳枝条,咱可有得跑了。得了,这柳枝条不够了,还得去村口那摘点儿来。”文佑跑得气喘吁吁。平日他倒是乐意跑,只是这跑的地儿有点儿多了。

“晓晨,咱得快点儿,实在不行,等爹回来插。这钱举人家快要投鸡蛋到水里去了。咱再不快点儿就赶不上了。”文佑催促着。

院子里,春兰也正跟吕氏说着,“娘,我带小妹到河边去,钱举人家快要投蛋了吧?”吕氏想了想,还是应了,这一个村子的,熟得很了,想着春兰也没几年自在日子了,倒也不拘着她了。

清明当日,钱举人府上,将鸡蛋、鸭蛋、野鸭蛋煮熟,顺着河边,将蛋一个个地投下,顺水而下,等在下游的孩子争相而捞。

自然也有不少的大人,特别是新婚的男子,抢着捞蛋,拿回家给家里的媳妇吃,吃了这蛋后,便会怀孕。

文佑拿了个网兜儿,套在长长的竹竿上。套着蛋儿,让晓晨套蛋儿。捞着蛋了就放进春兰带来的竹篮子里。

捞着蛋的孩子一时兴起,还会撞鸡蛋,看看谁的鸡蛋结实。文佑玩得兴起,一时间不想回去了。

今儿个的小河村是热闹的,很多其他的村的也都会赶来捞鸡蛋,有些是特意跑来的,其中不乏大人。

春兰提着篮子,留了几颗带回家,其余的给了一些没捞上蛋的。倒不是春兰大方,春兰小的时候,也有人分给她们这些捞不上的小孩子。同乐!RS

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