远在千里之外的四九城红星农场，许大茂这几天的心情可是像过山车一样，过的那是一个心惊胆战，而又相当刺激。
原本许大茂坐在自己办公室里面悠闲自得。
这几天可是把他给忙坏了，这两天开始打农药，人手不够，他只能亲自上阵。
这不，弄好之后刚好休息两天，这农民也太不容易了。
昨天娄小娥来找自己了，告诉他这星期他父亲让他到家里吃饭，这许大茂这心里那是相当的开心。
“许场长，快来看，蘑菇长出来了。”
门突然被推开，丁教授抱着一个长着几朵蘑菇的圆柱型培养基来到了许大茂的办公室。
“这就长出来了。”看着丁教授手里的东西，许大茂也是相当的激动。
“走，走去看看。”许大茂兴奋拉着丁教授就向地下室走去。
为了储存收获的蔬菜，在姜言分示意下，红星农场的职工利用空闲在山脚下挖了一个硕大的地下室，后来因为准备种植木耳和蘑菇又扩建了很多。
这玩意整个是按照后世防空洞分样子进行修缮，里面四通八达而且冬暖夏凉，闲暇之余不少职工躲在里面休息。
进入防空洞之后，看着那一排一排，已经长出来蘑菇的蘑菇，许大茂的心从来没有如此澎湃，之前自己的老大说过，自己要是把这两件事情搞好，没准能升上一级，这哪里是蘑菇，在许大茂的眼睛里分明是进步的阶梯。
“这是香菇。目前长势不错，只有一部分成熟，其余的再有几天就全部可以采摘。”
“这是平菇，它的生长周期比较短，现在已经开始采摘。”
“这是杏鲍菇，目前还在生长期。”
在蘑菇棚子里，丁教授指着已经发芽的蘑菇给许大茂介绍，许大茂听着那是连连点头，不过听没听得懂，只有鬼才知道，装装样子谁不会啊！要是说自己不知道还不得被这一帮老学究们看不起。
“木耳生长的怎么样。”看过蘑菇之后，许大茂又开口问了一句。
“您跟我来看看。”
许大茂跟着丁教授来到了种植木耳的区域，木耳的种植和蘑菇不一样，蘑菇需要调配营养基，而木耳只粗需要一块烂木头，在烂木头撒上黑木耳的菌种。
国内目前还没有专门生产黑木耳菌种的地方，这些菌种都是许大茂和丁教授两个人带着人去山上长木耳的地方采摘的菌种，一部分放在了这里，另外一些被丁教授带回去，进行培养。
木耳小规模的种植其实从古至今都有！最早可以追溯到三国时期，可是大规模种植，总归要试验，分析，再试验！
如果是穿越者，倒是可以从百度上抄一下，姜言就是从百度上抄下来的配方。
这抄归抄，不过想要大规模的推广，其他还得靠农业方面的老师与专家！老师们通过对营养液，环境，湿度，以及底基的分析。倒是快速的把试验效果往成功的方向推着前进！
“这木耳的成熟需要多长时间。”许大茂指着地下室里面已经陆续长出来的木耳开口问丁教授。
“按照姜言同志给的种植方法，这些木耳应该还有20天左右就能成熟了。而且，一年能够种三季这个样子。”
“那蘑菇呢！平菇和木耳生长期一样，是35天左右，香菇的生长期相对于长一些，香菇一个周期需要5-6个月左右。温度在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。杏鲍菇的生长周期一般为两个月左右。”
“不过这三个种类的蘑菇生产周期和温度各有不同，后期我们考虑的是把他们分别弄一个生产基地。”
“没问题，这些我来安排，尽快把他们转移出来，新的菌丝要是要继续培养。”许大茂点头。
“目前我们农学院已经开了专门的课题，这东西利国利民，以后冬天可以增加一个菜色。”丁教授有点兴奋的说了一句。
“木耳和蘑菇现在采摘没有问题吧！”许大茂想了想，开口问了一句。
“目前成熟的不算太多但是小规模的采摘没有问题，许场长需要采摘一点吗？”丁教授开口问。
“采摘一点，中午咱们就试试，算是给你们庆功。”
许大茂自掏腰包在农场买了只鸡，用香菇，炖了一大锅的香菇土鸡汤，每个参加试验的老师学生都分到了一碗！
又做了凉拌木耳，每个人分了点！
平菇肉片！清朝杏鲍菇等等！
有几个老师学生边哭边吃的样子，真的让许大茂感动了！
许大茂敲敲鸡汤铁锅，看到大家的眼光全部注视着他。也不由激动的眼含热泪！待控制住自己激动的情绪才说道：“同志们，我们成功了！”
大家欢呼声一片！
待大家稍微冷静一点，许大茂又摆摆手继续说道：“但这种成功到底是偶然？还是必然？需要同志继续去研究！能不能成功率更高？产量更大？也需要同志们去研究！能不能种其他菌类？还是需要同志们去研究！我们只是走出了一小步！需要同志们用更大的努力来实践研究！请同志们继续努力！”
说完，许大茂对着在场的师生鞠了一躬！作为现场官最大的，许大茂有那个资格！
不过这话可不是许大茂想出来的，跟着自己老大这么久，这说话的艺术他也是学了七七八八，鼓动人心谁还不会，不过这一弄所有人就像打了鸡血一样，看到他们这样子，许大茂心里有一种说不出来的意味。
采摘下来的香菇还有木耳，被丁教授指挥职工给他烘干。
原本许大茂还想拿鲜香菇，经过丁教授的介绍之后，才同意把鲜香菇做成香菇干。
吃过香菇的朋友都知道，跟其他蘑菇相比，香菇有一种特殊的香味，晒干后再泡水，香味更明显。
其实，之所以会有这股重香味，是因为香菇在干燥过程中，发生了一系列复杂的变化，产生了一些挥发性风味物质。
相比鲜香菇，晒干后用水泡软的香菇显得特别香，研究发现，主要是因为含硫化合物含量差异导致毕空桐的，它在干香菇中的含量（49.29%）是鲜香菇（21.53%）的2倍多，而香菇精的含量也是干香菇（0.53%）比鲜香菇亏掘（0.47%）手坦高。从鲜香菇变成干香菇，会经历一个重要过程——美拉德反应，红烧肉诱人的香味就是它的功劳，因此，香菇晒干之后香味更浓，也就不足为奇了。
(本章完)
