“各位观众,我是学院里面最漂亮的解说员蔡妹妹,杨修同学昨天新阶段的大会上,发出的惊人言语,是不是真的有本事,我们也只能拭目以待。”
“那么两名比赛选手,一个是青铜组号称荒川之主的鱼王陈景秋!拥有对鱼类敏感的味道嗅觉,这一次两个人的比赛,也是赌上了排位之战,据我说知,新入学的杨修开出来的条件竟然是他的宿舍。”
“东方世家的姐妹所在的宿舍,而且美女如云,不知道陈景秋到底有没有这个艳福!”
陈景秋看着杨修冷笑着说道:“小子,我虽然不知道你是有什么自信来挑战我,但是咱们的题目是鱼类,我可是从小就在水产城内长大的!我的父亲就是业界有名的水产大亨,什么样的鱼类我都见过,甚至还在海上度过了三个月的时间,你不会是我的对手!”
杨修只是一副呆呆傻傻的样子,顿时让陈景秋有一些窝火,竟然看不起自己!
此时解说员开始说道:“陈景秋,水产大亨之子,在鱼类的造诣,已经达到了炉火纯青的地步,甚至一位黄金组的学员,都败在了这位水产天才的手底下。”
比赛开始,陈景秋在自己特殊的保险柜里面,取出了三条价格不菲的鱼类。
“哇!竟然是真鲷!”
此时陈景秋说道:“这个可不是一般的真鲷!而是秋季的野生真鲷,这东西可是很罕见的,我特意的选择了三条三十厘米大小的,这个时候的真鲷其肉质,口感是最肥美的,而且真鲷的刺非常少。”
三位评审员都期待起来。
陈景秋的父亲正是日出学院的水产提供商,所以这家伙可以拿到最好的鱼类,真鲷虽然不是很贵,但是按照品种来说的话,这次出现的真鲷乃是上乘的鱼类,每斤至少要一千块,真的一般人吃不起的鱼类。
解说员也将真鲷的习性以及价格报出来:“看来这次陈景秋同学,是真的很在乎这场比赛,拿出了SSS级的真鲷,虽然市面上的真鲷价格在二十块钱左右,但是这种极品的真鲷却要一千块一斤,则三条已经达到恐怖的三千块!”
随后解说员话锋一转,紧接着将目光看向了杨修,解说员说道:“陈景秋同学的真鲷已经如此的惊艳了,那么杨修同学会拿出什么样的鱼类与之对抗,还真是期待!”
随后杨修拿出一个塑料袋,上面写着日出便民市场,而且还有标价,里面竟然是一条鲤鱼!而且三条的家伙也就二十块钱。
“不会吧,杨修同学竟然要用如此便宜的鲤鱼?!”
刺头杨修挠挠头说道:“不好意思,来的匆忙没带钱,全身上下就只有三十块钱,要不是这个鲤鱼半价,我怕是还买不起。”
“哈哈哈!”陈景秋很是不屑一股的笑着,随后很是讽刺的说道:“我说杨修,你就想用这么低等的鱼类与我比吗?别的不说,这种鱼,也就一些平民吃的而已!”
此时杨修很是嘲讽的问道:“你是水产大亨的儿子,你们家能够发达,不是靠着平民吗?”
“你的真鲷是不错,还有一个好听的名字,海中凤凰,其肉质与鸡肉相似,但是以为这东西的稀少性,产量一年也就几万条左右,从野生到个人养殖,其利润我想应该不过十几万,而鲤鱼不同,虽然你认为是最下等的鱼类,但是却是平民日常吃的,每条的利润不多,虽然才几块钱,但是也不要小瞧这几块钱,就是这无数的几块钱,造就了你们家现在的水产老大。”
陈景秋脸一红,依旧强词夺理说道:“少废话!数学倒是不错,那就让我看看你的本事如何?!”
两个开始比对,此时解说员很是应景的说道:“现在场上的气氛已经火药味很浓了,到底是陈景秋同学的真鲷厉害,还是杨修同学的鲤鱼厉害,一个小时候就见分晓!”
比赛时间是一个小时,杨修此时开始拿出洋葱切成了丁,而陈景秋开始改刀,大家的注意力都在陈景秋同学的身上,真鲷是一个很难处理的鱼类,这考验的不仅仅是厨师的功底,还需要考验厨师对鱼类的理解。
真鲷的色泽发红,而且肉质娇嫩,处理起来火候是关键,过大,肉质就会发柴。过少,伴随的腥味会扣分不少。
陈景秋选择的方式清蒸,在真鲷的肚子里面,放入葱姜蒜丝之后,再加入一些自己勾兑的海鲜汁。随后进入蒸箱里面,剩下的鱼头陈景秋开始煲汤,清汤淡水的味道,两步都做好之后看着杨修。
杨修选择的方式暂时不知道,他的鱼还没有处理,而是正在准备配料,清汤高火,在底料选择上面就有很多。
最后一步是改刀,杨修将鱼身子鳞片什么都去掉之后,就开始片出来薄薄一层的鱼肉,这个做法让陈景秋很是不屑的说道:“喂!你到底有没有弄过鱼。鲤鱼的肉质熟了以后就会松弛,而且还是打折的鱼类,肉质本来就很差,你这么弄熟了以后就成了渣渣,谁还吃?”
杨修只是微微一笑随后说道:“一个真正的厨师是专心自己的菜品,而不是看对手的如何制作。所以还是关心关心你自己吧!”
首先陈景秋的清蒸真鲷已经做好了,顺带还有一碗真鲷清汤,送上去之后,真鲷特有的清香,让评委们食指大动,于是开始品尝起来,此时解说员还说道:“真鲷营养丰富,鱼肉肥美,尤其是在春秋两个季节是最佳的食用季节。”
“真鲷的烹饪方式有很多种,无论是清炖,清蒸还是煎炸都是上佳的选择,不过清蒸是最能够保留鱼肉本身的醇香,再加上配料的辅佐,去除掉了海腥味的真鲷,更是一道集成了营养,美味与一身的鱼类。”
评委开始食用,吃下去之后一下子就眼睛瞪大,随后感觉到自己仿佛在汪洋大海中游行一般……鱼类比试